刺蝟的旅行札記

Vhozana廚藝坊，官網

停車場:有，活動中心前有空地可停車

建議停留時間: 70-90分

短評(僅代表個人主觀感受):

1.合菜CP值高、味道很不錯

2.餐點現點現做，需等候一段時間

「得恩亞納」擁有著台版合掌村的美譽，這裡的居民只有41戶，因為莫拉克颱風侵襲，原本的家園被沖毀，所以搬到這片土地上，得恩亞納代表著「一塊遠離河床，平坦安全的土地」。

共有兩種抵達方式

(1)自行開車:

南下國三下南投竹山交流道-草嶺風景區-149甲線道-來吉部落-155縣道-多林產業道路-得恩亞納

北上國三下嘉義中埔交流道-奮起湖-169縣道-樟樹湖-149甲線道-來吉部落-155縣道-多林產業道路-得恩亞納

P.S.不要走台十八線的叉路，那裡僅供當地居民通行

(2)大眾運輸

搭乘火車至「多林車站」，並步行40分鐘抵達得恩亞納

得恩亞納總共有好幾家餐廳，我們此次選擇在「Vhozana廚藝坊」享用午餐，網路上俗稱的「葉媽媽烤肉」也是這一家。

整個用餐空間就是五、六張大圓桌與半戶外的三張小方桌，因為部落地處偏遠，食材準備不易，如果要預訂餐點，需酌收40%的訂金，預訂方式是line加入店家帳號(手機搜尋0965392073)，如果行程不是很確定，假日散客可現場點菜，Vhozana廚藝坊菜單如下，供參考。

六人以上就能點合菜，收費標準是350元/人，提供七菜一湯還有甜點與水果，白飯能免費續加。

如果人數少也不用擔心，有提供個人風味套餐，一客同樣是350元。

我們一家七口，總共花了2,450元，僅收現金(會扣掉預約時付的訂金)。

上圖是吃一半拍的，我跟家人來吃飯，全家都急性子，風捲殘雲，不過吃一半拍起來也很漂亮啦!

接下來一道一道介紹。

白飯(可免費續)

老闆有在白飯內加入小米，讓白飯更有變化。

金瓜蒸排骨

我沒有很愛吃南瓜，不過這道菜很可以，南瓜蒸熟後整個甜味都被排骨吸收，肉嫩鮮美。

竹筍煎蛋

第一次看到蛋裡面包竹筍，竹筍爽脆，跟著蛋一起入口，唇齒留香。

小卷炒青菜

這道我會過敏，沒有吃，家人說也不錯。

玉米雞

本來老闆當天準備的是竹雞，不過我們前幾餐都有吃到竹雞，請老闆幫忙把菜換掉，雞肉吃起來不乾柴。

清蒸鱸魚

這隻魚太大了，沒有辦法放到老闆平常上菜的盤子裡，吃到一半為了拍照好看，我們還跟老闆借盤子移過去XD

魚肉新鮮細緻，滑嫩無魚腥味。不過清蒸鱸魚比較常見些，如果想要吃在地的魚肉料理，店家提供刺蔥鯛魚或馬告清蒸魚，可是都要事先預訂。

烤肉拼盤

拼盤有兩種香腸、鹹豬肉與滷大腸，香腸分原味與辣味，現烤的就是讚，搭配洋蔥絲降低油膩感，整盤都可口。

店家烤爐上就是我們吃的肉，沒有單賣喔!只提供給在餐廳吃飯的客人。

清炒龍鬚菜

龍鬚菜應該有挑過，當天吃的都很嫩，沒有過老。

桂竹筍排骨湯

剛好碰到午後雷陣雨，微涼來碗湯，很暖胃，湯頭呈現乳白色，清爽不膩。

飯後水果

當天提供荔枝，荔枝果肉多汁。

愛玉湯

愛玉與市售不同，還吃得到愛玉籽，加入蜂蜜與檸檬，很好的ending。

拜訪Vhozana廚藝坊感想是口味上我們都滿喜歡的，如果有來得恩亞納遊玩，很推薦在此地用餐，村落也很有味道，安排個半天來一探台版合掌村吧!

最後，附上一小段話，老闆跟鄰桌客人聊天聊到，因為得恩亞納地處偏遠，如何讓遊客來訪第二次?是很重要的一件事情，食材固定就那些，老闆每年都會更新菜單與做法，如此才能吸引回頭客上門。

P.S.僅代表個人心得，最新資訊請上官網查詢

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