刺蝟的旅行札記

三山燒肉，官網

營業時間:11:00-02:00.

建議停留時間:90-120分

停車場:無，可停文心家樂福停車場

短評(僅代表個人主觀感受):

1.肉品都不錯、用餐環境明亮

2.牛肉湯看個人口味

三山燒肉是輕井澤集團的燒肉品牌，茶六跟小十也是他們家的，清水模建築位於文心路跟大業路交叉，招牌保持輕井澤一貫風格，就是很大器。

開車族可以把車停放在文心家樂福，過個馬路就到了。

我一直很想吃這間，但都太晚訂位沒位置，此次，特地挑平日來吃，總算成功踩點，謝謝大學好友-小好請假特地陪吃。

空景都是人潮散去拍的(大概下午三點左右)，務必訂位喔!

訂位連結可點此，開放30天內的預約訂位，禁止攜帶寵物。

為了要拍照，我選窗邊位，但其實滿熱的，如果中午來訪，建議避開窗邊位。

三山燒肉菜單放置文末，供參考，低消每人200元，可刷卡，都是以套餐為主。

我朋友不吃牛，所以點了頂頂豬豬套餐(2080元)，加購安平豆花(10元)、銅鑼燒(30元)與紅色蔬果汁(78元)，加一成，共花2,417元。

不吃海鮮可替換成豬五花或雞腿肉，我們已經點很多豬了，就選雞腿肉。

三種醬從左至右為燒肉醬、蒜片與海鹽。

三山牛肉湯(可免費續湯)

牛肉排成像花一般，店員會倒入牛肉湯，視覺感拉滿，喝不夠也可以免費續湯。

有詢問過店員，不吃牛，湯品可以替換成海鮮湯，但我們兩個人也不吃海鮮，所以這整鍋都是我的。

三山的牛肉湯偏鹹，看個人口味。

三山蔬果棒

與一般燒肉店不同，三山燒肉提供的沙拉盤是蔬果棒，配色非常多彩，提供了番茄、芭樂、玉米筍、小黃瓜、豆薯、紫洋蔥、彩椒、芹菜、胡蘿蔔與洋芋片。

中間橘色是千島醬，白色是凱薩醬，可以搭配吃，不喜歡蔬果棒，也能替換成肉品。

生菜(可免費續)

生菜能免費續，不夠再跟店員說。

泡菜

這就不能續啦!泡菜挺解膩，也不會太辣。

紅色蔬果汁(左，需加價78元)、三山紅茶(右)

紅色蔬果汁由櫻桃、葡萄、鳳梨與蜂蜜現打而成，喝起來我覺得很像烏梅汁，三山紅茶就是泡沫紅茶的味道，可選半糖或無糖。

第一盤肉品用白色三層架裝，超級美!

由上而下分別為秘醬雞腿肉、厚切黑豚五花豬、松阪豬肉。

松阪豬

秘醬雞腿肉

松阪豬烤到微焦，Q脆彈牙，秘醬雞腿肉肉嫩。

厚切黑豚五花豬

厚切黑豚五花豬比較難烤，不會烤可以跟服務人員請求支援。

五花豬肥瘦比各半，我本來有點怕怕的(我不吃肥肉)，但店員很會烤，已經用大火把油脂逼出來，再用剪刀剪成適合大小，配上生菜，很搭。

伊比利里肌豬排/伊比利松阪豬/伊比利梅花豬

店員說這三道伊比利系列，烤到七、八分熟就可以享用了，不用全熟。伊比利里肌豬排之前吃都是用炸的，第一次拿來烤，還好不奇怪；伊比利梅花豬是豬肉的肩胛部位；伊比利松阪豬油花分布均勻。

戰斧豬排

戰斧豬排肉質厚實，帶有里肌肉與豬肋排肉，可一次吃到兩種不同的部位，而切出的肉呈現斧頭狀，故稱「戰斧豬」。

連著骨頭一起啃，頗不賴。

檸檬冰沙

櫛瓜

水果玉米

櫛瓜跟水果玉米都很新鮮。

芋泥銅鑼燒(加價30元)

以附餐甜點來說，芋泥銅鑼燒也有過關，單吃銅鑼燒外皮就帶有甜香，配上濃厚芋泥，甜而不膩。

安平花生豆花(加價10元)

豆花送上桌後，小好狐疑看著我說，我怎麼會點這麼樸實無華的東西?她以為我會選黑糖刨冰或漬芭樂，畢竟那兩個比較好拍照。

安平花生豆花豆味頗重，搭配地瓜圓、抹茶圓與芋圓，吃起來很類似花生牛奶。

拜訪三山燒肉的感想是，我覺得在台中那麼多間燒肉中，這間整體用餐下來還不錯，如果外地朋友來訪，會想帶他們去吃看看。

不過口味本來就是很主觀的一件事情，自己吃過還是最準確，更多美食可參考刺蝟吃南屯。

P.S.僅代表個人心得，最新資訊請上官網查詢

三山燒肉菜單，清晰版可點此

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