雪後煎茶，官網
停車場:無
建議停留時間: 70-90分鐘
備註:僅接待18歲以上客人
短評(僅代表個人主觀感受):
1.食物、環境都很不錯
2.預約制、價位看個人接受度
雪後煎茶是由80年老屋改建而成的甜點店，採全面預約制，預約連結可點此，目前1/30-5/30整修中，之後才會重新開放預約。
店內有些規定，都可以接受，再進行預約，比較不會有爭議。
1.低消一人一甜點一茶飲，會落在850上下，訂金每人500元，多退少補
2.無提供外帶服務
3.僅接待2人訂位
4.怕貓的人要斟酌，店內會有兩隻貓
5.當天遲到超過15分鐘將不接待恕不退還訂金
有人或許會說喝個下午茶，為什麼要把自己搞得壓力這麼大?
不過我想店家之所以這樣規定，也是遇到許多不禮貌的客人吧，至少當天用餐感受是好的，我們把錢包放在車上，店家也很和善說沒關係，叫我們慢慢來不用急。
店貓有兩隻:小雪跟茶茶，有問過老闆娘能不能摸，老闆娘說可以摸不要抱；這兩隻貓主子感覺很有個性，眼神超級殺，因應過年期間，脖子旁邊還綁上小紅包袋，好可愛。
雪後煎茶沒有提供菜單，成功支付訂金後，會於到訪前三天提供甜點茶飲表單簡訊通知，供客人挑選。
每一個時段推出的甜點都不一樣，如果有偏好的水果，要挑對時間預訂嘿!像我本來是為了吃哈密瓜，時間沒抓好，改吃到草莓季的菜單。
我們總共點了黑櫻桃松露榛果熱紅酒芭菲(700元)、草莓栗子抹茶千層派(550元)、日月潭紅茶(280元)、一保堂焙茶(230元)，加一成服務費，兩人共花1,936元。
雪後僅收現金，事先要把錢錢準備好；平心而論，這個價格不便宜，所以我也是猶豫了一段時間，詢問過來訪的朋友，才決定預約，不過宅宅嚇到我，他居然說還好吧，你喝個花神咖啡也快兩千啊!看來口袋還躺著的餘YU也可以找一天來吃看看了。
一保堂焙茶(230元)
選用來自京都一保堂的焙茶粉，茶湯呈現紅褐色，無糖充滿著芬芳，很適合搭配甜點，兩種茶飲偏好這款。
日月潭紅茶(280元)
日月潭紅茶茶味很濃，浸泡60秒後即可享用，省得會太苦澀。
草莓栗子抹茶千層派(550元)
雖然隔一陣子就會更換菜單，不過千層派跟帕菲都是店內招牌，每季菜單都會有，只是配料不同。
草莓選用阿里山草莓，抹茶為利休抹茶，利休抹茶本身苦味濃厚，老闆娘選擇糖度高的栗子搭配，千層非常酥脆。
黑櫻桃松露榛果熱紅酒芭菲(700元)
這是為了慶祝周年特有的芭菲杯，我手機鏡頭居然晃到，沒拍好，可以把這杯怕菲杯拆成兩結構，上方就當是櫻桃口味的千層派，下方為法芙娜巧克力、比利時巧克力脆球、黑松露奶霜的紅酒杯，最底部是紅酒凍。
可能因為加入紅酒的緣故，出乎意料的不甜膩，我嗜甜，兩者比較喜歡抹茶千層派。
拜訪雪後煎茶的感想是平常就有喝下午茶習慣的人，很推薦來吃上一回，感受它千層獨有的魅力。
開放營業啦!
目前店家雖然暫停營運，不過會不定期出沒在南部等一些市集，如果有預算的考量，也可以先去市集外帶，觀察是否合乎胃口，再決定之後是否內用。
P.S.僅代表個人心得，最新資訊請上官網查詢
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