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Vhozana廚藝坊,官網

停車場:有,活動中心前有空地可停車

建議停留時間: 70-90

短評(僅代表個人主觀感受):

1.合菜CP值高、味道很不錯

2.餐點現點現做,需等候一段時間

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「得恩亞納」擁有著台版合掌村的美譽,這裡的居民只有41戶,因為莫拉克颱風侵襲,原本的家園被沖毀,所以搬到這片土地上,得恩亞納代表著「一塊遠離河床,平坦安全的土地」。

 

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共有兩種抵達方式

(1)自行開車:

南下國三下南投竹山交流道-草嶺風景區-149甲線道-來吉部落-155縣道-多林產業道路-得恩亞納

北上國三下嘉義中埔交流道-奮起湖-169縣道-樟樹湖-149甲線道-來吉部落-155縣道-多林產業道路-得恩亞納

P.S.不要走台十八線的叉路,那裡僅供當地居民通行

(2)大眾運輸

搭乘火車至「多林車站」,並步行40分鐘抵達得恩亞納

 

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得恩亞納總共有好幾家餐廳,我們此次選擇在「Vhozana廚藝坊」享用午餐,網路上俗稱的「葉媽媽烤肉」也是這一家。

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整個用餐空間就是五、六張大圓桌與半戶外的三張小方桌,因為部落地處偏遠,食材準備不易,如果要預訂餐點,需酌收40%的訂金,預訂方式是line加入店家帳號(手機搜尋0965392073),如果行程不是很確定,假日散客可現場點菜,Vhozana廚藝坊菜單如下,供參考。

 

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六人以上就能點合菜,收費標準是350/人,提供七菜一湯還有甜點與水果,白飯能免費續加。

如果人數少也不用擔心,有提供個人風味套餐,一客同樣是350元。

我們一家七口,總共花了2,450元,僅收現金(會扣掉預約時付的訂金)

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上圖是吃一半拍的,我跟家人來吃飯,全家都急性子,風捲殘雲,不過吃一半拍起來也很漂亮啦!

接下來一道一道介紹。

 

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白飯(可免費續)

老闆有在白飯內加入小米,讓白飯更有變化。

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金瓜蒸排骨

我沒有很愛吃南瓜,不過這道菜很可以,南瓜蒸熟後整個甜味都被排骨吸收,肉嫩鮮美。

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竹筍煎蛋

第一次看到蛋裡面包竹筍,竹筍爽脆,跟著蛋一起入口,唇齒留香。

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小卷炒青菜

這道我會過敏,沒有吃,家人說也不錯。

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玉米雞

本來老闆當天準備的是竹雞,不過我們前幾餐都有吃到竹雞,請老闆幫忙把菜換掉,雞肉吃起來不乾柴。

 

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清蒸鱸魚

這隻魚太大了,沒有辦法放到老闆平常上菜的盤子裡,吃到一半為了拍照好看,我們還跟老闆借盤子移過去XD

魚肉新鮮細緻,滑嫩無魚腥味。不過清蒸鱸魚比較常見些,如果想要吃在地的魚肉料理,店家提供刺蔥鯛魚或馬告清蒸魚,可是都要事先預訂。

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烤肉拼盤

拼盤有兩種香腸、鹹豬肉與滷大腸,香腸分原味與辣味,現烤的就是讚,搭配洋蔥絲降低油膩感,整盤都可口。

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店家烤爐上就是我們吃的肉,沒有單賣喔!只提供給在餐廳吃飯的客人。

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清炒龍鬚菜

龍鬚菜應該有挑過,當天吃的都很嫩,沒有過老。

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桂竹筍排骨湯

剛好碰到午後雷陣雨,微涼來碗湯,很暖胃,湯頭呈現乳白色,清爽不膩。

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飯後水果

當天提供荔枝,荔枝果肉多汁。

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愛玉湯

愛玉與市售不同,還吃得到愛玉籽,加入蜂蜜與檸檬,很好的ending

 

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拜訪Vhozana廚藝坊感想是口味上我們都滿喜歡的,如果有來得恩亞納遊玩,很推薦在此地用餐,村落也很有味道,安排個半天來一探台版合掌村吧!

最後,附上一小段話,老闆跟鄰桌客人聊天聊到,因為得恩亞納地處偏遠,如何讓遊客來訪第二次?是很重要的一件事情,食材固定就那些,老闆每年都會更新菜單與做法,如此才能吸引回頭客上門。

P.S.僅代表個人心得,最新資訊請上官網查詢


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