刺蝟的旅行札記

元紀台灣菜，官網

營業時間:11:30-14:30，17:30-21:30，一休

建議停留時間:120分以上

停車場:有

短評(僅代表個人主觀感受):

1.份量豐盛、以台菜為主軸很有特色

2.無提供機車停車場、禁止攜帶寵物

元紀台灣菜跟寶元紀三義都是寶元紀品牌，並且在試營運期間，就榮獲米其林一星，訂位連結可點此，訂位酌收訂金1,000元/人。

 

 

 

 

 

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刺蝟的旅行札記｜台中美食｜各地景點（@kettleloveeat）分享的貼文

聚會約在元紀台灣菜，本來以為朋友會拒絕我，畢竟單價不低，結果大家都很阿莎力~

提早到可以先進去等候區稍坐。

元紀台灣菜有提供汽車停車場，入口在安和一街上，不過沒有開放機車入內喔，機車要沿著路邊找一下車格，不太好找。

由服務人員安排入座，我們當天是被安排到一樓角落。

一二樓包廂低消規定如下:使用包廂僅能點套餐，一客3,580元，小包廂低消一萬五，可以坐4-6人，大包廂兩萬五，最多可坐12人，三樓只開放給VIP顧客。

元紀台灣菜體驗菜單，一客2,380元，詳細菜單可點此，茶資每位180元/人，寫得有點複雜，簡而言之，一個人低消就是2,560元，加一成，7-12歲酌收800元。

其實我是在網路上被這個盤子吸引，結果這個是秀盤，點完餐就會收走了。

秀盤上畫作是畫家林海容的作品。

今天四人用餐，點了體驗套餐(2,350元*4)、佐餐茶(180元*4)與蔥油餅(240元)，加一成，共花1,1528元。

體驗套餐包含風味前菜、湯、元紀手路菜、家鄉功夫菜、主食與甘味。

佐餐茶-醒茶

醒茶有冷泡茶跟熱茶擇一，開啟味蕾。

佐餐茶-元茶

元茶我們選了金達摩，比較少喝茶的話，服務人員建議點彎弓紅茶。

佐餐茶-怡茶

怡茶固定是元紀熟普，適合搭配甜點飲用。

風味前菜(每桌選五)

我們選了花雕醉豬元蹄、香料桂丁雞、鹿港野生烏魚子、元紀皮蛋豆腐與煙燻腐皮捲；因為人數比較多，前菜就沒有用迎賓五彩碟裝，那盤子很好看噎。

旁邊沾醬分別是辣椒醬、XO干貝醬、烏醋與糖蒜醬油。

元紀皮蛋豆腐

元紀皮蛋豆腐將皮蛋、豆腐與剝皮辣椒打成泥狀，裹了麵衣去油炸，非常有層次。

煙燻腐皮捲

煙燻腐皮捲用龍眼木煙燻，香氣明顯。

湯品(每位選一)-陳普竹笙燉雞湯

四人有三人都選了這道陳普竹笙燉雞湯，陳普竹笙燉雞湯用熟普與雞骨熬煮，使茶湯與雞的鮮美融合，很類似仙草的味道，湯裡頭還加入竹笙，獲得大家好評。

湯品(每位選一)-清燉牛肉盅

清燉牛肉盅味道濃郁，牛肉有嫩也入味。

元紀手路菜(每桌選二)-馬告脆皮雞捲

雞捲外皮非常脆，我們有位朋友當天最欣賞這道，單吃偏油，建議與桂花蘿蔔一同入口。

元紀手路菜(每桌選二)-梅菜蓋子頭

我以為是獅子頭，就跟朋友說，那我們點這道菜吧，結果大錯特錯。

梅菜蓋子頭指豬膝蓋肉，皮很厚實，油脂豐富，可以搭配荷葉餅，類似吃刈包，看個人喜好。

主食(每桌選一)-酒香麻油雞飯

酒香麻油雞飯服務人員會先整鍋端上來，等顧客拍完照，再幫忙分裝，很貼心。

不用配菜，單吃麻油雞飯，就可以感受到米粒充分吸收酒香與雞汁。

主食-蔥油餅(單點240元/2顆)

朋友想吃蔥油餅，所以單點一份，元紀台灣菜蔥油餅的作法是把餅皮捲成團狀，內餡滿滿青蔥。

家鄉功夫菜(每桌選二)-豆干炒肉絲

我們飯快吃完，才送上最後兩道菜，順序應該是先上菜，後上飯?或者一起出比較剛好。

豆干炒肉絲豆干跟肉絲切非常細，很下飯，但我們實在吃不完，後來朋友打包了。

家鄉功夫菜(每桌選二)-紅糟花枝丸

我海鮮會過敏，這道就PASS。

甘味(每位選一)-鹿港麵茶杏仁露/蜜糖松花豆腐/陳皮紅豆沙

我朋友人都好好，她們刻意點不一樣的，讓我拍照。

蜜糖松花豆腐

甜點裡外型最精緻的一定是蜜糖松花豆腐，樣子神似皮蛋豆腐，皮蛋部分是黑糖凍，蛋黃用芝麻製成，青蔥則為抹茶。

鹿港麵茶杏仁露

三種甜點中，鹿港麵茶杏仁露是我們最欣賞的。

鹿港麵茶杏仁露結合了南杏甜與北杏香，不會過甜膩；仔細一品，上層為杏仁，下層為麵茶，非常香滑濃稠。

陳皮紅豆沙

陳皮紅豆沙使用12年的陳皮與紅豆沙熬煮，並加入25年的老皮粉調和，就看喜不喜歡陳皮的風味了。

拜訪元紀台灣菜的感想是，我覺得有預算推薦來試試，食物方面以陳普竹笙燉雞湯、豆乾炒肉絲與鹿港麵茶杏仁露最深得我心。

(僅代表我自己嘿，不過這三道朋友們也都覺得不錯)

P.S.僅代表個人心得，最新資訊請上官網查詢

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