刺蝟的旅行札記

涮屋馬，官網

營業時間:11:00-24:00

建議停留時間:100-110分

停車場:有

短評(僅代表個人主觀感受):

1.氛圍不錯、推胡椒雞跟嚴選和牛

2.適合追求儀式感的人

目錄

環境停車介紹

菜單菜色介紹

總結

▲環境停車介紹

涮屋馬是屋馬旗下火鍋品牌，全台只有一間，就在台中，但身邊朋友評價兩極，所以我遲遲沒有拜訪。

此次聖誕節太晚訂餐廳，我狂打二十幾間都沒有位置，候補也補不上，還好涮屋馬還有位置，就來吃看看。

涮屋馬訂位連結可點此，餐廳旁邊就有附設停車場，大概可停十台車，附近也有市政公園地下停車場。

聖誕節當天來用餐，到處都有聖誕燈點綴，超浪漫~

還沒入座，就先拍好拍滿。

座位間的桌距都有考量進去，整體很舒適，也有包廂位可預訂。

▲菜單菜色介紹

涮屋馬菜單可點此，低消是每人一份套餐，可刷卡，套餐價位落在1,480至2,580元，會包含湯底、副餐、開胃菜、主菜、食事、甜品與飲品，非常豐盛。

我們點了一個日本嚴選和牛套餐(1,680元)搭配壽喜燒湯底，食事升級伊比豚滷飯(39元)，美國無骨牛小排&伊比利扇子肉(1,580元)搭配滋補胡椒雞湯底(59元)，甜點升級青檸馬卡龍(49元)，加一成，共花3,748元。

涮屋馬固定提供金屋醬與青檸醬，金屋醬就是胡麻醬，適合沾肉，青檸醬酸酸甜甜，百搭。

客人也可自行調配喜愛的醬汁。

湯底-壽喜燒

湯底-滋補胡椒雞(加59元)

壽喜燒鍋底就是醬油，好像沒啥好介紹；滋補胡椒雞湯頭暖胃溫潤，帶有胡椒味，涮肉煮菜都滿合。

黃金酥炸海老

米果干貝佐胡麻豆腐

副餐都是海鮮甲殼類，我不能吃，所以都宅宅吃的。

他說炸蝦彈牙新鮮，不過他更喜歡干貝胡麻豆腐這一道，將生食級干貝油炸，搭配髮菜胡麻嫩豆腐，很特別。

醋甜冰釀

從外表看不出來是什麼東西，醋甜冰釀白話文就是番茄山藥晶凍，山藥刨絲成麵條狀，濃稠綿密，搭配酸酸的番茄與梅子凍，沁涼爽口。

密藏蒸蛋

蒸蛋上有鮭魚卵、鮑魚與珠貝，可以說海味滿滿。

壽喜燒菜盤

一般火鍋菜盤

菜盤的部分還有區分，哪些菜比較適合壽喜燒湯底，後來回家要寫文章，才發現原來可以免費補菜耶?

不過當天可能聖誕節用餐人潮眾多，我們用餐期間沒有看到有人員桌邊補菜。

台梗九號米、伊必利豚滷飯(加39元)

我是覺得白飯就煮的很香軟了，加不加價滷肉看個人偏好。

鱈魚丸(打卡贈送)

五星打卡可以抽球一次，宅宅抽到鱈魚丸，我抽到雞蛋一顆>_<(應該是安慰獎)。

日本嚴選和牛(1,680元)

肉的紋理跟油花賞心悅目，和牛真的超鮮嫩，是選用A5黑毛和牛，涮五秒即可食用。

美國無骨牛小排&伊比利扇子肉(1,580元)

想一次吃到牛跟豬，則可以考慮點無骨牛小排跟伊比利豬的組合。

青檸馬卡龍(加49元)、雪人馬卡龍(打卡贈)

我不知道當天聖誕節打卡有贈送雪人馬卡龍，不然我甜點就會點別的了，青檸馬卡龍帶著檸檬清香，外殼不黏牙死甜，還不錯；雪人馬卡龍就是吃可愛。

白玉紅豆湯

我剛好生理期來，宅宅說這樣我就不用另外買紅豆湯給你啦，涮屋馬給你了，這哪招?

飲品我們都選冬瓷奶露，就是冬瓜茶+鮮奶，我覺得稍微偏甜，看個人口味。

▲總結

拜訪涮屋馬的感想是，以節慶餐廳來說滿推薦的，環境跟食物大致都不錯，湯底首推胡椒雞，冷天非常暖胃，這間跟
MEATGQ(文章介紹可點此)是我近期吃過整體最適合約會的。

P.S.僅代表個人心得，最新資訊請上官網查詢

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