刺蝟的旅行札記

海底撈，官網

營業時間:11:00-03:00，六日10:30-03:00

建議停留時間:90分以上

停車場:有

短評(僅代表個人主觀感受):

1.服務很多樣、推芋泥銀絲卷

2.價位看個人接受度

目錄

海底撈環境服務介紹

海底撈餐點介紹

海底撈2024菜單

▲海底撈環境服務介紹

海底撈推出開學季活動:2024/09/04至2024/09/30，憑學生證、入學通知書、學雜費收據、教師證等，週一至週五17:00前、週日至週四22:00後入座，菜品88折，整桌出示一張即可。

剛好我妹還沒開學，蹭她的學生證來吃海底撈，順便讓我記錄一下，我們選的是海底撈台中大遠百店，線上訂位可點此。

台中大遠百店變臉時間是

平日-中午12:30， 晚上18:30、19:30、23:00
假日-中午12:00、13:00， 晚上18:30、19:30、23:00

我們的位置剛好被安排在變臉表演前，所以是先看完表演才點餐。

海底撈免費美甲服務非常熱門，建議一到先去抽號碼，我上次來抽10號，也等了快兩小時。

變臉表演結束後，服務人員詢問是否需要綁頭髮跟袖套等，甚至還有提供手機螢幕擦拭布。

▲海底撈餐點介紹

我上網找不到海底撈菜單，所以有拍了，總共30幾張，放文末供參考，可點此。

如果人數少來海底撈用餐，還是建議點四宮格，會比點鴛鴦鍋划算，我們鍋底選了番茄火鍋、豬肚雞火鍋與兩格清水鍋(358元)、雞蛋(20元*2)、安格斯牛板腱(219元)、梅花豬肉(168元)、水蓮(99元)、芋頭片(115元)、娃娃菜(95元)、年糕(43元)、響鈴卷(79元)、銀絲卷(80元)、葡萄芝士冰沙(89元)、自選小料(50元*2)、白飯(30元*2)，菜品打88折，共花1,404元。

(只有菜品打88折，所以價格會扣掉鍋底費、白飯、酒水等，才去折扣)

海底撈使用沾醬與白飯皆需額外收費，沾醬每人收50元，白飯是30元，可無限享用。

水果小菜則可免費拿，當天小菜有豆干絲、毛豆與白香果片，水果有葡萄柚、鳳梨與火龍果，甜湯是西米露。

番茄鍋底

蕃茄鍋底記得選加濃，會更有蕃茄味，我們忘記了。

豬肚雞鍋底

我妹選豬肚雞火鍋，我說啊們都不吃腸子，她點這個幹嘛?她說豬肚雞鍋底用來涮肉跟青菜都很好吃。

豬肚雞鍋底採用豬骨高湯熬製，底部有雞肉跟滷豬肚等，湯頭濃郁鮮香，涮肉吃的確不賴。

壽喜燒鍋底

我小紅書查到的配方，可以自製壽喜燒鍋底，醬料區選擇:兩勺丸滑味碟、一勺生抽醬油、一勺蠔油、四包白糖、一勺蔥花牛肉粒與適量味精芝麻，台灣的海底撈沒有味精。

結果做出來大失敗，單喝湯底還可以，不過用來涮肉跟青菜都太淡。

梅花豬肉(168元)

安格斯牛板腱(219元)

娃娃菜(95元)

葡萄芝士冰沙(89元，買一送一)

本來要點西瓜汁，店員推薦葡萄芝士冰沙買一送一，就點了。

葡萄芝士冰沙平常喜歡喝奶蓋可以考慮點，沒有可怕的化學味，喝起來挺順。

芋頭片(115元)

響鈴卷(79元)

響鈴卷單吃類似豆皮，比豆皮多了一道油炸功夫，下鍋三秒即可享用，更容易吸附湯汁。

響鈴卷包板腱牛

網路推薦吃法是用來包蝦滑跟肉，再丟到蕃茄鍋底煮，我們海鮮會過敏，所以捨棄蝦滑。

響鈴卷包肉片，吃起來像肉卷，非常有層次，可以試試。

蕃茄牛肉粒滑蛋飯

網友建議製作蕃茄牛肉滑蛋飯，蕃茄湯底要加濃，我們漏了這個步驟，記得開小火煮蛋，省得燒焦嘿。

之後可以去海底撈醬料區選擇自己喜歡的調料，搭配滑蛋，就完成啦!

我用的調料是:2勺牛肉粒、1勺熟芝麻、半勺辣椒、些許蔥花與白芝麻。

花生白糖年糕

這應該是今天自製最簡單的，年糕下清水鍋煮熟後，撈起丟到花生粉拌一拌，最後倒入煉乳(煉乳可以跟服務人員要)，就大功告成。

花生白糖年糕吃起來類似花生麻糬，更軟一些，不想吃太甜，煉乳倒一半即可。

芋泥煉乳銀絲卷

這道是看YT卡特介紹的，要製作這道芋泥銀絲卷，要單點芋頭片與銀絲卷，並跟服務人員要煉乳。

芋頭片下清水鍋要煮20-30分鐘，記得提前下鍋煮，芋頭片煮熟再請服務人員上銀絲卷即可。

把煉乳倒入壓扁的芋泥一同攪拌。

用剪刀剪一個開口，把芋泥塞進去，炸銀絲卷外皮酥酥搭配軟綿芋泥，非常可口，很推薦。

哈根達斯冰淇淋

吃得肚子圓滾滾，也不要忘記吃幾球哈根達斯冰淇淋，一天會有兩種口味，我們當天是巧克力與草莓。

拜訪海底撈台中大遠百店感想是服務人員非常親切，自製菜餚也有趣，價位上就看個人價值觀，更多美食可參考刺蝟吃西屯。

P.S.僅代表個人心得，最新資訊請上官網查詢

▲海底撈台中大遠百店2024菜單

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