[台中西區]繡球麵店:一週僅營業三天、2024米其林指南、勤

繡球麵店，官網

營業時間:五六日11:00-14:30，17:00-20:30

停車場:無，可停PARK2停車場

建議停留時間:30-50分(不含等候時間)

短評(僅代表個人主觀感受):

1.小菜推燻豆皮、醋溜土豆絲、文青質感麵館

2.價位看個人接受度

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2024新入選米其林指南的就是裡小樓小料理與繡球，繡球麵店位於勤美綠園道商圈，鄰近綠光計畫范特喜文創聚落，如果有安排來勤美遊玩，可以考慮安排。

停車部分要花點時間找車位，連機車都沒有很好停，不然就是停到park 2，步行6分鐘過來。

 

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繡球麵店店規如上，供參考，僅供現場候位與現金付款，點餐方式是取小菜-點餐-結帳-店員安排入座。

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主餐每天隨機三或四種，繡球麵店的小菜非常有名，大家都是兩三盤再拿。

小菜都是當天現做，賣完就沒了，所以想吃也得早點到~

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座位區有吧檯區，即使一人用餐也不尷尬，當天很幸運沒有等到，直接入座，我左手邊坐印尼人，右手邊坐韓國人，可見米其林的魅力。

店員英文很好噎，協助外國友人點餐，對答如流。

 

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小菜每一盤感覺都好吸引人，剛好老闆娘在跟其他客人聊天，介紹他們小菜最有名的是燻豆皮、四季烤豆麩、醋溜土豆絲，米其林評審稱讚的是冰糖㸆苦瓜。

我點了一個白片雞蔥油拌麵(160元)、燻豆皮(50元)、醋溜土豆絲(50元)、茄子(50元)與洛神烏梅汁(50元)，共花360元。

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茄子(50元)

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燻豆皮(50元)

燻豆皮佐以黑橄欖、胡蘿蔔絲，很涮嘴，單吃不會過鹹過乾。

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醋溜土豆絲(50元)

醋的味道很明顯，土豆絲保留脆口風味，適合配主食，我覺得也不錯，怕酸的人可斟酌。

 

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洛神烏梅汁(50元)

繡球沒有提供白開水，所以我點了洛神烏梅汁，雖然是洛神，但我覺得喝起來有股陳皮味，看個人喜好。

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白片雞蔥油拌麵(160元)

店員說敢吃辣的話，可以把辣醬混入麵一塊吃，口感會更棒。

但我吃辣程度只有小班，就沒有加了，也可能因為這樣，覺得白片雞蔥油拌麵稍稍偏淡。

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拜訪繡球麵店的感想是，如果以麵館來說，價位有高一些，就看個人接受度，小菜表現都有水準以上，下次會想吃看看其他款小菜。

P.S.僅代表個人心得，最新資訊請上官網查詢

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